📁 宴席菜品
共 2423 篇金奖龙鱼金丝菜谱：第二届中餐创新赛江苏名厨作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 110
龙鱼金丝是第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品，由江苏名厨陈国栋打造，以淮扬菜刀工为基底，融合创意摆盘与鲜醇风味，兼具观赏性与食用性。 食材准备 主料：鲜活鲈鱼1条（约750克） 辅料：干发菜10克、鸡蛋2个、淀粉15克 调料：食盐3克、...
金奖进军奥运：第二届全国中餐技能创新大赛江苏作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 150
第二届全国中餐技能创新大赛上，江苏选手陈国栋凭借一道兼具创意与口感的作品斩获金奖，该作品更成功入选奥运相关餐饮筹备序列，成为江苏中餐创新实力的亮眼注脚。 金奖作品：金汤松露蟹粉狮子头 主料：新鲜五花肉（肥瘦比例3:7）、大闸蟹蟹粉 辅料...
金奖香艳荷花：国赛大厨创新菜，荷香绕齿宴客佳
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 110
第二届全国中餐技能创新大赛上，河南大厨王永生的金奖作品“香艳荷花”，以荷香为魂、创意为骨，将寻常食材雕琢成兼具颜值与风味的宴客硬菜，斩获专业评委一致认可。这道菜的核心巧思在于，把莲藕、莲子、虾仁等家常食材，通过细腻刀工与创新调味，复刻出荷花...
金奖铁棍山药鹿茸炖凤筋：营养美味的养生佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
这道铁棍山药鹿茸炖凤筋是第二届全国中餐技能创新大赛河南选手王永生的金奖作品，将传统养生食材与精湛烹饪技法结合，兼具营养与风味，适合秋冬滋补食用。 食材准备 主料：鲜凤筋200克，焦作铁棍山药150克，鹿茸片5克 辅料：干贝10克，瑶柱5...
金奖红花汁煎三白：解锁中餐创新美味密码
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 140
金奖红花汁煎三白，是第二届全国中餐技能创新大赛江苏选手龚建的获奖作品，这道菜以独特的搭配与烹饪手法，解锁了中餐创新的美味密码。 食材准备 主料：河虾仁150克，鲜贝120克，银鳕鱼180克 辅料：藏红花2克，高汤200毫升，淀粉15克，...
金奖菜品百合盛开：解锁中餐创新的美味密码
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 270
第二届全国中餐技能创新大赛金奖菜品“百合盛开”，是海南厨师林光的匠心之作，以鲜百合为核心食材，融合粤式清鲜与琼岛风味，解锁中餐创新的美味密码。这道菜打破百合仅作配菜的常规认知，将其塑造成主味鲜明、造型雅致的招牌菜，每一口都藏着对食材本味的极...
金秋丰韵：品金奖黔味创新菜，酌「邑天下」酒享秋韵
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 140
金秋时节，贵州黔菜的丰韵在第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品中尽显，赵含君创作的“金秋丰韵”创新菜，将黔地风物与金秋意境完美融合，每一口都是自然馈赠与匠心的碰撞。 金秋丰韵（金奖黔味创新菜） 主料：贵州本地稻田鱼1条（约600克）、花溪白...
金奖流香鱼韵菜谱：配邑天下酒享黔味匠心
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
作为第二届全国中餐技能创新大赛的金奖作品，贵州厨师赵含君的“流香鱼韵”，是黔味烹饪技法与在地风味的精妙融合。这道菜以鲜鱼为基底，借贵州特有的腌腊、糟香手法提味，成品既有鱼肉的鲜嫩，又带着层次丰富的复合香气，是黔菜创新的典型代表。 核心食材...
金奖铁观音虾仁：第二届全国中餐技能创新大赛获奖作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
铁观音虾仁是第二届全国中餐技能创新大赛海南选手韩日光的金奖作品，以茶入菜的巧思与精湛技法结合，既保留虾仁的鲜弹，又融入铁观音的清雅茶香，是一道兼具创意与风味的创新中餐。 食材准备 主料：鲜活基围虾300克 配料：特级铁观音15克、鸡蛋1...
金奖燕稞文昌鸡：第二届全国中餐技能创新大赛韩日光作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
第二届全国中餐技能创新大赛中，海南选手韩日光凭借一道金奖作品燕稞文昌鸡，将本土食材与创新技法完美融合，惊艳全场。这道菜以海南四大名菜之首的文昌鸡为基底，搭配珍稀燕稞，既保留传统风味又赋予全新口感，是中餐创新的典范之作。 食材准备 主料：...
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