📁 畜肉菜肴
共 1636 篇复刻上海谷泰饭店蒜香南乳牛肋骨，香酥入味超馋人
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 100
复刻上海谷泰饭店的蒜香南乳牛肋骨，是不少老饕的私藏执念——那层裹着蒜香与南乳咸香的酥壳，咬开后嫩到爆汁的肋排肉，复刻对味的关键全在调味与火候。 食材准备 牛肋骨（约500克，选带肥的肋排部位） 南乳（2块，带少许腐乳汁） 蒜末（30克，分...
北京广安会义中心特色：麒麟板鸭
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 150
北京广安会议中心的麒麟板鸭，是一道融合传统工艺与地域特色的招牌硬菜，成品色泽枣红、皮脆肉嫩，咸香中带着淡淡腊香，常作为宴请宾客的压轴菜品，广受好评。 麒麟板鸭制作步骤 选料：选用2.5斤左右的北京填鸭，宰杀后去毛去内脏，冲洗干净沥干； ...
北京广安会义中心特色蒜籽扣牛舌菜谱
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 80
北京广安会议中心的蒜籽扣牛舌，是一道将京味醇厚与巧思烹饪结合的特色硬菜，既保留了传统扣菜的浓醇底蕴，又融入了蒜香的鲜灵层次，成为不少食客专程打卡的招牌。 食材准备 主料：鲜牛舌1条（约1200克） 配料：紫皮蒜20瓣、姜片10克、葱段1...
北京广安会议中心特色菜节节高升做法与美味分享
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 120
北京广安会议中心的特色菜“节节高升”，是一道兼具寓意与风味的硬菜，以猪肋排为核心食材，经多道工序烹制而成，口感软糯入味，酱香浓郁，是宴请场合的热门菜品。 食材准备 主料：精选猪肋排500克，切成长约5厘米的段 辅料：姜片、葱段各10克，冰...
糯香排骨搭配邑天下酒，美味佳肴与醇香佳酿的完美邂逅
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 100
软糯排骨配佳酿，味蕾盛宴享不停 【糯香排骨】是一道口感软糯、咸香入味的经典硬菜，做法讲究火候与调味的平衡，以下是详细制作步骤： 食材准备 主料：排骨500克（选肋排，肉质嫩）、糯米200克（提前浸泡4小时） 辅料：生姜3片、大蒜2瓣、葱花...
成都大蓉和招牌蓉和酱猪手菜谱附做法
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 80
成都大蓉和酒楼的招牌蓉和酱猪手，是不少食客到店必点的硬菜，软嫩不腻、酱香浓郁，在家复刻也能还原八九成风味。 食材准备 新鲜猪手2只（约1200克） 卤料包（八角、桂皮、香叶、草果、小茴香各适量） 姜块、葱段、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒...
川味山珍一把骨火锅：烹专技法熬出鲜醇暖锅
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 150
这道山珍一把骨火锅源自四川烹饪高等专科学校（四川烹专谭鱼头烹饪学院）专业培训资料，以烹专技法熬制，鲜醇暖身，适配秋冬食用。 食材准备 主料：猪筒骨1500克（带骨髓、带肉） 山珍配料：干竹荪30克、干羊肚菌20克、干香菇40克 基础调味...
重庆毛血旺秘制配方，附专用底料做法超下饭
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 110
重庆毛血旺是川渝江湖菜的代表，麻辣鲜香、料足味浓，配饭能连吃三碗。要做出正宗口感，核心在于专用底料的调配，以下是详细配方与做法，附站内链接为邑天下酒的适配建议。 毛血旺专用底料配方（可做3份） 主料：郫县豆瓣酱100g（剁细）、干辣椒3...
招牌烤羊排（附自制酱料）配邑天下酒，香到舔盘
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 140
烤羊排是秋冬时节极具氛围感的硬菜，外皮焦香内里软嫩，自带丰腴肉香，搭配专属自制酱料更能凸显风味，佐酒食用堪称绝配。 招牌烤羊排制作步骤 食材准备：羊排1000克、洋葱1个、生姜5片、料酒2勺、盐1小勺、黑胡椒碎1小勺、孜然粉2勺、辣椒粉...
杨家肥羊捞饼配辣酱香料油，解锁家常美味新吃法
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 100
家常餐桌总盼着新滋味，一款融合肉香、饼香与辣香的捞饼吃法，能轻松盘活日常味蕾。核心食材选肥瘦相间的鲜羊腿肉，切薄片后用少许生抽、胡椒粉腌10分钟；面粉加温水揉成光滑面团，醒发半小时后擀成薄饼，平底锅烙至两面微黄，切宽条备用。 杨家肥羊捞饼...
