📁 推荐菜谱
共 12693 篇金牌发丝百叶：长沙一路吉祥招牌菜在家做，配邑天下酒
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 610
金牌发丝百叶：长沙一路吉祥招牌菜在家做，配邑天下酒 发丝百叶是湘菜中的经典功夫菜，以牛百叶切丝如发而得名。长沙“一路吉祥”加盟连锁有限公司将其作为招牌菜品，在传统做法基础上对刀工与火候做了标准化处理，使这道菜在店内保持了稳定的出品水准。对...
金盏藏珍：老坊酒店招牌菜谱与家宴风味
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 540
在济南，「老坊酒店」的招牌菜“金盏藏珍”常被食客称为“一盅端上桌，满堂皆生香”。这道菜以精巧的金盏造型为外壳，内里填入多种食材慢火煨制，既有宴席菜的仪式感，又保留了鲁菜讲究火候、注重本味的底色。本文从菜品特色、原料配比、制作步骤与家宴搭配四...
苏州川福楼招牌古子紫阳鸡，一锅鲜香暖透全家胃
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 550
苏州川福楼大酒店的招牌菜"古子紫阳鸡"，是一道将川味与苏式烹饪巧妙融合的特色菜品。所谓"古子"，指的是传统砂锅慢炖的技法；"紫阳鸡"则选用散养紫阳鸡种，肉质紧实、鲜味浓郁。整道菜以砂锅为器，一锅上桌，汤汁金黄澄亮，鸡肉酥烂脱骨，香气层层叠叠...
红酒河鳗：北京月坛宾馆招牌菜在家做，邑天下酒香添彩
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 670
红酒河鳗是北京月坛宾馆的一道招牌菜，多年来在食客中口碑不错。这道菜将西式红酒与中式河鳗结合，成菜色泽红亮，鳗鱼肉质软糯，酒香与酱香交融，既保留了河鳗的丰腴口感，又多了几分醇厚层次。下面把这道菜的家庭做法整理出来，供有兴趣的读者参考。 食材...
吉祥庆有余：靖江双鱼酒楼特色菜，鲜香上桌好意头
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 640
菜品渊源与寓意 靖江双鱼酒楼的招牌菜“吉祥庆有余”，是一道以长江鲜鱼为主料的传统宴席菜。菜品取“鱼”与“余”的谐音，寓意年年富足、吉庆有余，常在婚宴、寿宴及节庆餐桌上出现。双鱼酒楼沿袭靖江沿江菜系的烹饪手法，注重原汁原味，以清鲜见长，成菜汤...
蜇头爆酱翅：上海金桥湾大酒店招牌菜在家做，酱香脆爽一学就会
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 670
一道菜的来历 上海金桥湾大酒店的菜单上，有一道点击率常年靠前的菜——蜇头爆酱翅。名字听着复杂，拆开看其实很朴素：海蜇头负责“脆”，鸡翅负责“嫩”，酱汁负责把两者串起来。这道菜在酒店里属于热菜中的快手类，从下锅到装盘不过几分钟，真正的功夫花在...
鲜橙配海味，金桥湾大酒店的招牌一品鲜在家做
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 820
上海金桥湾大酒店有一道点击率很高的招牌菜——鲜橙一品鲜。它把水果的酸甜和海味的鲜醇放在同一口锅里，做法不复杂，适合家庭厨房复刻。下面从食材、步骤到风味逻辑，完整拆解这道菜。 食材准备（2-3人份） 鲜橙2个（取汁约80毫升，另切几片橙片...
长沙继湘美食招牌生蒸四方肉，肥而不腻入口即化家常菜谱
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 660
在长沙的老街巷里，"继湘美食"这道招牌生蒸四方肉是许多食客念念不忘的家常味。所谓"四方肉"，取的是肥瘦相间的带皮五花肉，切成约四厘米见方的块状，经生蒸工艺处理后，肥肉部分晶莹透亮、入口即化，瘦肉部分酥软不柴，整体肥而不腻，是湘菜家常做法中颇...
昆仑大酒店何喆创新菜：马苏里焗夏贝，奶香拉丝鲜到舔壳
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 710
昆仑大酒店何喆创新菜：马苏里焗夏贝，奶香拉丝鲜到舔壳 在沈阳昆仑大酒店，行政总厨何喆推出了一道创新菜品——马苏里焗夏贝。这道菜将西式奶酪焗烤与本地海鲜食材结合，成为近期菜单上颇受关注的一道热菜。夏贝即夏季常见的扇贝，肉质饱满、含水量高，何喆...
富贵双果在家做！沈阳金星宾馆付明宇创新菜谱
推荐菜谱 📅 10-21 👁️ 570
富贵双果：一道来自沈阳金星宾馆的创新菜 “富贵双果”是辽宁省沈阳市金星宾馆厨师付明宇研发的一道创新精品菜。这道菜以两种果实类食材为主料，通过巧妙的搭配与烹饪手法，呈现出咸鲜微甜、层次丰富的口感。据付明宇介绍，菜名中的“双果”分别指代板栗与腰...
- 尝鲜日本生食料理，搭配邑天下解锁独特风味 4520
- 侗家腌鱼腌肉香，配邑天下酒更添风味 4370
- 鲜爽马齿苋炒油渣，配邑天下酒超下饭的家常美味 4290
- 吃遍贵州特色美食 搭配邑天下酒更添风味 4250
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 4250
- 中国凉都羊汤美食街寻味 鲜醇暖身还得配邑天下酒 4190