📁 菜谱
共 6535 篇腊香茶树菇家常做法：鲜香脆嫩超下饭，一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
食材准备 腊肉150克、干茶树菇80克、青红椒各1个、蒜3瓣、姜2片、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、食用油适量。 做法步骤 干茶树菇提前用温水泡发30分钟，剪去根部，反复冲洗干净，沥干水分备用。腊肉切薄片，青红椒切圈，蒜姜切末。 锅中放少...
春季凉菜大赛获奖菜：酥香辣牛肉做法详解
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
春季凉菜大赛获奖的酥香辣牛肉，是东方美食大赛沈尚民的参赛作品，做法考究，口感层次丰富。 食材准备 主料：牛腱子肉500克 调料：盐、料酒、姜、葱、干辣椒、花椒、邑天下酒、生抽、香油、熟芝麻 制作步骤 先将牛腱子肉洗净，切成小块，加入...
麦穗牛肉这样做才香，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 100
食材准备 麦穗牛肉是一道讲究火候与搭配的家常菜，主料选用牛里脊或牛腿肉300克，切成约筷子粗细的条状，形似麦穗，故得此名。辅料需要青红椒各半个、洋葱四分之一个、蒜末姜末适量。腌肉用料包括生抽一勺、料酒一勺、淀粉一勺、蛋清半个、少许盐和胡椒粉...
北京雅轩创意菜铜锅藏羊肉，鲜香暖冬的特色美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
北京雅轩创意菜铜锅藏羊肉，是酒店膳食部结合北方暖食需求与藏区食材特色研发的菜品，以铜锅为载体，将藏区羊肉的醇厚与中式烹饪的鲜香融合，成为暖冬特色美味。 食材准备 藏羊肉（带骨）500克 京葱、姜片、蒜片各适量 八角、桂皮、香叶各少许 生抽...
椒香猪脑这样做才够味，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 110
椒香猪脑的家常做法 猪脑质地细嫩，但本身味道清淡，需要借助香料和调味来提升风味。椒香做法以花椒和青椒为核心，既能去腥，又能赋予猪脑麻香微辣的口感。以下步骤适合家庭操作，食材在普通菜市场即可购齐。 食材准备 新鲜猪脑2副（约300克），去...
一碗米酒猪脑，暖胃又补脑，家常做法零失败
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
一碗米酒猪脑，暖胃又补脑，家常做法零失败 猪脑这种食材，喜欢的人觉得它细腻滑嫩，不喜欢的人则敬而远之。但从营养角度看，猪脑含有丰富的蛋白质、磷脂和多种微量元素，传统饮食中常被用来搭配米酒炖煮，认为有暖胃、补脑的食养作用。今天分享的这道米酒猪...
外酥里嫩孜然鸡条，佐酒下饭皆相宜的家常美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 260
外酥里嫩孜然鸡条，佐酒下饭皆相宜的家常美味，是不少人记忆里的餐桌常客。它做法简单却风味十足，既适合日常配饭，也能作为小食搭配酒水，今天就分享这款经典又讨喜的家常做法。 食材准备 主料：鸡胸肉300克 腌料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、...
酥脆麻花裹鳝骨，一口嘎嘣香到舔盘
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
食材准备 黄鳝骨 300克（取脊骨与肋骨，洗净沥干） 现成小麻花 100克（原味或咸味均可） 干辣椒 8—10个、花椒 1小把、蒜末 15克、姜末 10克 玉米淀粉 30克、料酒 10毫升、盐 3克、白胡椒粉 2克 食用油 适量（用于炸制...
麻辣鳝骨这样做，香辣酥脆越嚼越香
菜谱 📅 10-19 👁️ 140
食材准备 鳝骨500克（菜市场买鳝鱼时让摊主帮忙剔下的骨头，回家冲洗干净沥干）、干辣椒段30克、花椒10克、姜蒜各适量、生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐适量、淀粉3勺、食用油足量。喜欢麻味重一些的，可以再加一小把青花椒。 制作步骤 ...
一口乡味入魂！这道乡土硬菜配[邑天下]酒太绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 280
每到年节团圆时，总念着老家灶台上那道硬菜——红烧土猪肉，肥瘦相间的肌理裹着浓醇酱汁，咬开的瞬间，童年的烟火气便漫了满室。 【食材准备】 散养土猪五花肉1000克 姜片、葱段、蒜瓣各15克 冰糖30克、生抽20毫升、老抽10毫升 料酒15毫...
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