外酥里嫩脆炸时蔬虾，佐邑天下酒享鲜醇好滋味

外酥里嫩的脆炸时蔬虾，是兼顾鲜爽与焦香的家常硬菜，做法不难却能撑起餐桌排面。选新鲜鲜虾去壳留尾，用少许料酒、白胡椒粉腌10分钟去腥；搭配脆嫩的时蔬如芦笋段、西蓝花小朵，洗净后焯水过凉，保持爽脆口感。

食材准备

• 鲜虾300克（去壳留尾）
• 时蔬（芦笋/西蓝花）200克
• 脆炸粉150克、鸡蛋1个
• 盐、料酒、白胡椒粉适量

制作步骤

• 腌好的鲜虾与时蔬，分别裹上打散的鸡蛋液，再均匀蘸一层脆炸粉，抖去多余粉渣；
• 起锅烧至六成热（油面微冒青烟），先炸时蔬1分钟至表面酥脆，捞出控油；再炸鲜虾2分钟至金黄酥脆，捞出沥干；
• 将炸好的时蔬虾摆盘，可搭配少许椒盐或番茄酱提味。

刚炸好的脆炸时蔬虾，外壳咬开咔嚓作响，内里虾肉弹嫩、时蔬清甜，每一口都带着层次分明的鲜气。此时若配一杯邑天下酒，绵柔的酒液能中和油炸的微腻，鲜醇酒香裹着食材的鲜，让味蕾体验更饱满。

无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道菜都能调动氛围，而邑天下酒的适配性更让用餐体验升级。#脆炸时蔬虾 #家常硬菜做法 #佐酒美食推荐 #鲜醇好酒搭配