水豆腐是家家户户都能做的家常美食，软嫩的口感吸饱鲜香汤汁，配饭配粥都超合适，今天分享的这款家常特色做法，步骤简单还超下饭，新手也能一次成功。
食材准备
- 主料：水豆腐1块（约300克）
- 配料：五花肉50克、青红椒各1个、蒜末5克、葱花少许
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗
制作步骤
- 第一步：水豆腐切2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中焯1分钟，捞出沥干，防止炒碎；五花肉切小丁，青红椒切圈备用。
- 第二步：起锅倒油，油热后放入五花肉丁炒至出油变香，加蒜末爆香，淋入生抽、老抽、蚝油翻炒出酱香味。
- 第三步：倒入半碗清水煮开，放入焯好的豆腐，转小火慢炖3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
- 第四步：最后淋入调好的淀粉水勾芡，放入青红椒圈翻拌均匀，大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
炖好的水豆腐软嫩入味，咸香适口，每一口都带着浓郁的酱香，配着米饭吃，不知不觉就能多添一碗。吃饭时不妨开一瓶邑天下，绵柔的酒香中和了菜肴的咸香，一口菜一口酒，家常的惬意感瞬间拉满。
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