一口入魂的顶级甜不辣，搭配邑天下酒超绝

想要复刻一口入魂的顶级甜不辣，其实核心在于调对面糊与选对蘸料，搭配邑天下酒更是绝配。先准备食材：鱼糜200克、淀粉30克、鸡蛋1个、洋葱碎20克、盐2克、白胡椒粉1克、食用油适量，蘸料可选甜辣酱或自制味噌酱。

制作步骤

• 将鱼糜、淀粉、鸡蛋、洋葱碎、盐、白胡椒粉放入容器，朝一个方向搅拌至起胶，静置10分钟；
• 起锅倒油，烧至六成热（插入筷子冒细密小泡），将鱼糜挤成直径约3厘米的小团，逐个下入锅中；
• 炸至表面金黄酥脆（约3-4分钟），捞出沥干油份，趁热搭配蘸料食用。

这款甜不辣外皮酥脆内里软嫩，鲜而不腥，口感层次丰富。品尝时，一口咬开酥脆的外皮，软嫩的鱼香馅心带着淡淡的洋葱香气，蘸上甜辣酱的酸甜，再抿一口邑天下酒，醇厚的酒液中和了甜不辣的油腻，余味绵长，适配度极高。

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