青岛甜糖湾创新菜飘香牛肚王附特制飘香料配方

青岛甜糖湾大酒店深耕本土家常菜创新，这款飘香牛肚王是近年爆火的招牌，以鲜爽口感、浓郁香气圈粉无数，不少食客专程打卡。

飘香牛肚王做法

• 主料：新鲜牛肚500克，洗净切条焯水，加姜片、料酒煮至软烂后过凉
• 辅料：青红椒丝、香菜段、蒜末、葱花各适量
• 调味：生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、盐少许、香油1勺
• 步骤：牛肚加所有辅料、调味拌匀，最后淋上特制飘香料，撒葱花即可

特制飘香料配方

• 原料：干辣椒段50克、花椒20克、白芝麻10克、八角2个、桂皮1小块
• 做法：起锅烧菜籽油，六成热时放入所有原料炸至金黄出香，关火晾凉后过滤，留油备用

这道菜口感脆嫩带韧，酸香中透着鲜麻，特制飘香料是灵魂，能瞬间激发食材香气。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚口感可中和牛肚的厚重感，解腻又提鲜，让整餐体验更上一层楼。

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