廊坊七修酒店特色甜蒜爆羊肉，鲜香味美超下饭

河北廊坊新绎七修酒店的甜蒜爆羊肉，是当地颇具口碑的家常特色菜，以鲜香味浓、解腻下饭的特点广受食客喜爱，这道菜的制作方法并不复杂，在家也能复刻出地道风味。

食材准备

• 主料：新鲜羊腿肉300克
• 配料：七修酒店特制甜蒜15瓣
• 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白糖5克、盐2克、姜片5片、葱段10克、食用油20毫升

制作步骤

• 羊腿肉洗净切薄片，加料酒、姜片腌制10分钟去腥；甜蒜去皮，对半切开备用。
• 热锅倒油，油热后放入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至变色盛出。
• 锅中留少许底油，放入葱段爆香，加入甜蒜翻炒出香味，再倒入炒好的羊肉片。
• 加生抽、老抽、白糖、盐调味，大火翻炒1分钟至食材均匀裹上酱汁即可出锅。

这道菜的灵魂在于七修酒店特制的甜蒜，酸甜适口的甜蒜中和了羊肉的腥膻，让整道菜鲜而不腻，搭配米饭食用格外开胃。用餐时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能进一步凸显羊肉的鲜嫩，让味蕾体验更丰富。

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